Μπύρες Stout και Porter

Stout/Porter

Stout: Αρχικά Ιρλανδικής καταγωγής, αφροζύμωτο είδος μπύρας με σκούρο χρώμα. Έχει χαρακτήρα καβουρντισμένης βύνης και συχνά η γεύση τους αφήνει την εντύπωση καραμέλας ή σοκολάτας. Μοιάζουν με τις Porter, οι οποίες είναι συγγενικό είδος και χωρίζονται στις εξής κατηγορίες: Sweet Stout, Dry Stout, Imperial Stout και Oatmeal Stout.

Porter: Μια μπύρα ale από καλοψημένο κριθάρι. Σκουρόχρωμος αφροζύμωτος τύπος μπύρας με αρχική καταγωγή το Λονδίνο. Πήρε το όνομά του από τους εργάτες των λιμανιών (porters). Αρχικά δεν διέφερε από τις Stout, σήμερα όμως έχει πιο απαλή γεύση. Βαθιά καστανή στο χρώμα με αρκετούς βαθμούς αλκοόλ. Πικρόγλυκη στη γεύση με νότες σοκολάτας.