Ποιότητα

Η The Μart, από την πρώτη μέρα ημέρα λειτουργίας της, επένδυσε σε ειδικό εξοπλισμό των καταστημάτων της προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις στους επαγγελματίες.
Πρωταρχικός μας στόχος ήταν και είναι να πετύχουμε την πιο γρήγορη και επαγγελματική εξυπηρέτηση δίνοντας μεγάλη έμφαση στην ποιότητα, τη διατήρηση της φρεσκάδας και όλων των συνθηκών υγιεινής.

Τι είναι η αλυσίδα ψύξης;

Αλυσίδα ψύξης είναι η σωστή και σταθερή διατήρηση της θερμοκρασίας των νωπών και κατεψυγμένων τροφίμων από την παραγωγή μέχρι και την τελική κατανάλωση.

Πίσω στην αρχή

Ποιά είναι τα στάδια της αλυσίδας ψύξης;

Παραγωγός
Σημείο Πώλησης
(The Mart)
Επαγγελματίας Τροφίμων
Από το σημείο παραγωγής τα προϊόντα πρέπει να διατηρούνται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.
Στα The Mart σεβόμαστε την αλυσίδα ψύξης, με σωστές θερμοκρασίες στους χώρους παραλαβής, αποθήκευσης και πώλησης. Η θερμοκρασία αυτή παρακολουθείται αυστηρά με ηλεκτρονικό τρόπο.
Κατά τη μεταφορά τους τα τρόφιμα πρέπει να παραμένουν σε σωστές θερμοκρασίες ώστε να μην διακόπτεται η αλυσίδα ψύξης.
Πίσω στην αρχή

Ποιους αφορά η αλυσίδα ψύξης;

Η αλυσίδα ψύξης είναι μία σημαντική διαδικασία που αφορά όλους τους επαγγελματίες.

Πίσω στην αρχή

Πώς διατηρεί η The Μart την αλυσίδα ψύξης;

Η The Mart, με σεβασμό στην αλυσίδα ψύξης, έχει:

  • Χώρους παραλαβής που διασφαλίζουν τη συνέχεια της αλυσίδας ψύξης, με τη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας.
  • Χώρους παραλαβής, αποθήκευσης και πώλησης με βάση τους κανόνες HACCP που ορίζουν τον τρόπο διασφάλισης της καταλληλότητας των προϊόντων και εγγυώνται την προστασία του καταναλωτή.
  • Εξοπλισμό που διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία συντήρησης των φρέσκων.
  • Καταψύκτες με ειδικές πόρτες για τη σωστή λειτουργία του συστήματος κατάψυξης που δίνουν στον πελάτη άμεση πρόσβαση στα προϊόντα, όπως κατεψυγμένα λαχανικά, ψάρια και κρέατα, με συνεχή ανεφοδιασμό.
  • Ξεχωριστές ψυχόμενες ράμπες παραλαβής για κάθε τμήμα φρέσκων και κατεψυγμένων. Οι ράμπες αυτές συνδέονται απευθείας με τους χώρους πώλησης.
  • Ξεχωριστούς χώρους απόσυρσης των προϊόντων που προορίζονται για επιστροφή. Με τον τρόπο αυτό διασφαλίζεται η ποιότητα των φρουτολαχανικών, ψαριών, κρεάτων, αλλαντικών και τυροκομικών που βρίσκονται στους χώρους πώλησης.
  • Διαχωρισμό της καθαρής περιοχής όλων των φρέσκων τμημάτων, με ιδιαίτερη έμφαση στον χώρο του κρεοπωλείου, σύμφωνα με τους κανόνες υγιεινής.
  • Συστηματικούς ποιοτικούς ελέγχους σε όλα τα προϊόντα και αυστηρά μέτρα υγιεινής που διασφαλίζουν την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων μας.
Πίσω στην αρχή

Πώς βοηθάμε τους επαγγελματίες να ξεχωρίζουν διατηρώντας την αλυσίδα ψύξης;

Στη The Mart θα βρείτε την ειδική συσκευή ανταλλαγής παγοκυστών, μία πραγματική λύση για να μην διακόπτεται η αλυσίδα ψύξης κατά την μεταφορά φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων.

Συσκευή Ανταλλαγής Παγοκυστών

  1. 1.

    Αγοράστε την ειδική παγοκύστη για την διατήρηση της χαμηλής θερμοκρασίας στα τρόφιμα που διατίθεται μόνο στα καταστήματά μας.

  2. 2.

    Τοποθετήστε τη ζεστή παγοκύστη στη συσκευή ανταλλαγής.

  3. 3.

    Παραλαμβάνετε τη νέα παγωμένη παγοκύστη από το σημείο εξόδου της συσκευής.

Επιλέξτε τον καλύτερο τρόπο μεταφοράς των φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων σας, χρησιμοποιώντας και τα ειδικά ισοθερμικά κουτιά μεταφοράς.

Πίσω στην αρχή

Τι αποκομίζουν οι επαγγελματίες από την αλυσίδα ψύξης;

  • Διαφύλαξη της ποιότητας των προϊόντων
  • Διαφύλαξη της υγείας των καταναλωτών
  • Διαφύλαξη της αξιοπιστία σας
  • Διαφύλαξη του τζίρου σας
Πίσω στην αρχή

Υπάρχουν κάποια σημεία-κλειδιά που θα με βοηθήσουν στη διατήρηση της αλυσίδας ψύξης;

  • Φροντίστε πάντα τη διατήρηση της αλυσίδας ψύξης σε κάθε στάδιο μεταφοράς και επεξεργασίας των τροφίμων.
  • Χωρίστε τα μαγειρεμένα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες για να πετύχετε πιο γρήγορη ψύξη.
  • Τεμαχίστε τα μεγάλα κομμάτια κρέατος και τα πουλερικά σε μικρότερα κομμάτια.
  • Τυλίξτε τα μεμονωμένα και τοποθετήστε τα σε ρηχά δοχεία.
  • Καλύψτε πάντα με καπάκι τους περιέκτες των τροφίμων που μαγειρέψατε και βάλτε τα μαγειρεμένα τρόφιμα στο ψυγείο το πολύ μέσα σε 2 ώρες από τη στιγμή της παρασκευής τους.
  • Μην αφήνετε ανοιχτή την πόρτα του ψυγείου περισσότερο χρόνο από όσο σας χρειάζεται.
Πίσω στην αρχή

Περισσότερα για την ποιότητα στη The Mart

Γραμμή Ενημέρωσης για την Ποιότητα

Γραμμή Ενημέρωσης για θέματα Ποιότητας

Σας δίνουμε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε, για την ποιότητα, δωρεάν!

Πιστοποιητικά ποιότητας

Πιστοποιητικά ποιότητας

Δείτε τα πιστοποιητικά ποιότητας της The Mart!