Τυρί βολακί Άνδρου 250g

Βολάκι από τα Τυροκομικά Άνδρου Βολάκι Άνδρου :Σήμα κατατεθέν της Ανδρου και της Τήνου, το βολάκι ή κεφαλάκι είναι ένα τυρί με μακρόχρονη παράδοση. Το όνομά του το παίρνει από το σχήμα του: πλάθεται σε σχήμα στρογγυλωπό σαν αχλαδάκι. Γίνεται συνήθως από αγελαδινό γάλα. Όταν είναι φρέσκο, χρησιμοποιείται όπως και η φέτα στην υπόλοιπη Ελλάδα, ενώ, όταν ξεραθεί και ωριμάσει, η γεύση του θυμίζει πικάντικο κεφαλοτύρι.